Texcoco, Estado de México

 

PRÓXIMA FECHA DE ÉSTE CURSO

 27, 28, 29 y 30 de AGOSTO de 2024

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FECHAS DEL 2024

25, 26, 27 y 28 de JUNIO de 2024

27, 28, 29 y 30 de AGOSTO de 2024

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Entrada 9:00 a.m. y salida a 6:00 p.m.

Cuatro días de capacitación 

MARTES, MIERCOLES, JUEVES Y VIERNES

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IMPORTANTE: se sugiere el manejo de regla de tres simple

 

INCLUYE: material didáctico de elaboración, carpeta de memorias del taller, constancia de participación, bebidas y participación de los productos elaborados.

 

OBJETIVO: El Participante en éste taller de capacitación, adquirirá los conocimientos necesarios para formular y elaborar base para helado y paleta teniendo como ingrediente principal la leche de cabra. Se busca la integración de ésta leche al ambiente comercial con opciones de productos naturales que mejoren el valor agregado e incrementen sus ingresos a pequeños y medianos productores de leche de cabra. La creatividad irá de la mano a ésta nueva opción de curso.

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PRÁCTICA: Fabricación las de bases para los productos a elaborar helado, paletas de leche usando como ingrediente principal la leche fresca de cabra. Se han incluido la fabricación de base para nieves y paletas de  agua. Para finalizar el curso se realizarán ejercicios de costeo de algunos productos terminados. Incluye manejo del equipo semi-industrial para las prácticas en Asesoría Láctea de manera individual en la elaboración de helados, nieves y paletas.

 

PRODUCTOS A ELABORAR:

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• Helado duro

• Postre tipo gelato

• Paleta cremosa

• Paleta cremosa rellena

• Paleta de leche

• Nieve de frutas

• Paleta de agua

• Paleta de agua rellena

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TE SUGERIMOS TAMBIEN:   Curso de lácteos con leche de cabra 

 

 

 

RELACIÓN DE TEORÍA Y PRÁCTICA:

80% PRÁCTICA Y 20% TEORÍA

 

DIRIGIDO A: Ampliamente recomendado para productores de leche de cabra, estudiantes, emprendedores y público en general.